Купив кусок свинины или говядины, мы приходим домой и руки буквально чешутся, чтобы смыть с мяса все микробы. Почему этого делать нельзя, читайте в нашем материале.
Выяснилось, что при мытье сырого мяса достигается абсолютно полярный эффект – мы не просто не смываем бактерии, но и заставляем их размножаться в сотни раз быстрее и заражать собой все поверхности вокруг.
Перед приготовлением пищи лучше всего просто обмокнуть влагу и кровь с мяса бумажными салфетками. Тепловая отработка, будь то варка, жарка или запекание, убьет все микробы и сделает готовое мясо абсолютно безопасным.
