Сотрудники регионального Роспотребнадзора дали несколько рекомендаций по выбору фруктов, овощей и ягод.
По словам специалистов ведомства, покупать продукты необходимо в тех местах, где соблюдены все условия правильного хранения. Кроме того, не следует приобретать овощи и фрукты в местах, не отвечающих нормам безопасности – вдоль трасс, с рук, на стихийных рынках. Такая покупка может привести к отравлению.
При выборе продукции эксперты советуют обратить внимание на внешний вид и цвет овоща или фрукта. Если на плодах присутствуют следы гнили, плесени, трещины и другие дефекты, лучше отказаться от такого товара. Также нужно тщательно осмотреть поверхность продуктов на наличие нехарактерных для плода пятен. Например, темно-оливковые пятна на кожуре яблок могут говорить о поражении паршой.
Мякоть у овощей и фруктов не должна быть чрезмерно мягкой, рыхлой или неестественно упругой. Также нельзя покупать продукты с признаками загнивания и поражения насекомыми.
У хороших плодов всегда есть присущий им вкус и запах. Если от продуктов не исходит аромат, или он нехарактерный для этого вида плодов, то от такой покупки лучше воздержаться.
Эксперты напоминают, что самые полезные овощи, фрукты и ягоды – местные сезонные. А чтобы сохранить всю пользу от этих продуктов, их необходимо правильно хранить. Так, большинство плодов лучше всего хранить в холодильнике, однако чтобы восстановить вкусовые качества некоторых из них, стоит достать продукт из холода за несколько часов до употребления.
Анастасия Домникова. © Фото: ИД «Волгоградская правда» / Кирилл Брага / архив.
.
