Вина местного производства готовятся заполнить волгоградские магазины
В Дубовке и Средней Ахтубе успешно реализуются проекты по выращиванию винограда винных сортов. Волгоградские предприниматели готовы к замещению импортного вина на местном рынке и обещают вытеснить с торговых полок старожилов из Европы и Нового Света.
За шаг до финиша
В Дубовском районе инвестиционный проект по выращиванию и переработке винограда вышел на финишную прямую. Созданное там два года назад винодельческое производство первым в регионе получило государственную лицензию на производство вина из собственного сырья. Готовится освоить новый для себя рубеж и винодельческое хозяйство в Среднеахтубинском районе.
Виноградники дубовских предпринимателей раскинулись на площади более 60 га. Сумма инвестиционных вложений в развитие предприятия «Дубовский виноград» составила 200 млн рублей. Опытным путем было установлено, что в засушливом волгоградском климате хорошо растут популярные во всем мире винные сорта винограда: «шардоне», «рислинг», «каберне совиньон» и «мерло». Сегодня ежегодный урожай составляет порядка 200 тонн. Виноград перерабатывается на собственном заводе с современным оборудованием, а его мощности рассчитаны на ежегодный выпуск до 12 млн бутылок вина.
Кроме того, предприниматели планируют диверсифицировать бизнес и привлекать на свои винокурни туристов. По оценке экспертов, развитие виноделия в Волгоградской области сделало шаг вперед и постепенно превращается из локальных проектов в полноценную аграрную отрасль, которая сулит немалую выгоду и производителям, и потребителям.
Отметим, что поддержка АПК и создание современных перерабатывающих производств является одним из приоритетных направлений долгосрочной стратегии развития региона, обозначенной губернатором Андреем Бочаровым два года назад. С начала 2015 года в области реализуются 244 инвестиционных проекта в сфере АПК.
Инновационная лоза
Методологические основы для развития виноградарства в Волгоградской области были заложены довольно давно. В середине 80-х известный российский ученый-виноградарь из всероссийского НИИ Александр Потапенко на свой страх и риск организовал у села Оленье в Дубовском районе селекционное хозяйство культивирования и создания новых сортов винограда. Ученый, автор книг и научных трактатов о виноградарстве на примере личного хозяйства доказал, что Дубовский район идеально подходит в климатическом плане для селекционной работы.
За годы своей работы Потапенко удалось вывести несколько новых культурных сортов винограда, которые не боялись ни мороза, ни болезней. К сожалению, несколько лет назад Потапенко ушел из жизни, но его дело на селекционной площадке размером в несколько гектаров в одиночку продолжает вдова ученого Людмила Потапенко. Обеспечить полноценный объем работ ей уже не под силу, и опытное хозяйство постепенно начинает деградировать. К вдове ученого иногда приезжают помочь студенты-волонтеры из Волгоградского аграрного университета, но без системной поддержки уникальному хозяйству, судя по всему, не выжить.
О вкусах спорят
Между тем такой селекционный центр и его разработки были бы большим подспорьем для начинающих волгоградских виноделов, так как инновационный подход и селекционные практики в виноградарстве играют решающую роль. Несмотря на кризис, винодельческая отрасль показывает хорошую динамику роста выручки. При общем спаде производства в прошлом году продажи российского вина в рублевом эквиваленте увеличились на 21%. Даже в сложной экономической ситуации российские виноделы сумели укрепить свои позиции на этом новом для них рынке. Вина стали самой быстрорастущей категорией алкогольных напитков в 2015 году. Кризис не только указывает на болевые точки отрасли, но и дает шанс реализовать преимущества.
Как считают в «ОПОРЕ России», отечественные виноделы сумели сохранить позиции потому, что сумели выбрать правильную стратегию на рынке. Многие предприниматели выдержали паузу в момент скачков курсов мировых валют, а затем произвели взвешенную и гибкую корректировку отпускных цен сделали интересах своих партнеров.
Многие трейдеры вина стали активно расширять ассортиментные линейки и искать выходы в другие ценовые и товарные ниши. Согласно данным «ОПОРЫ», сегодня в России на рынке вина наблюдается позитивный тренд: потребитель в среднем сегменте однозначно стал внимательнее относиться к своему бюджету, что неплохо, но пока не готов попрощаться с тем уровнем жизни, к которому привык. Соответственно, задача предпринимателей, которые только выходят на рынок продажи вина, упрощается. Им необходимо предоставить людям адекватный выбор своей продукции в рамках их текущих возможностей.
Эксперты отраслевого рынка говорят, что предпринимателям-виноделам необходимо изначально ориентироваться прежде всего на развитие вкуса и обучение потребителя вне зависимости от уровня его доходов. Поэтому для укрепления своих позиций на рынке многие предприниматели начинают активно развивать собственную розницу, создавать корпоративные винотеки. Для многих это стало стратегическим проектом, так как в условиях запрета на дистанционную торговлю алкогольной продукцией собственные винотеки – единственный способ удерживать адекватные цены на вино.
Кроме того, имея такой огромный ассортиментный перечень продукции, виноделы объективно не могут его поставить на полки в ритейл. Даже крупные розничные сети предпочитают брать только самые популярные позиции, а в винотеках можно предоставить покупателю широкий выбор и экспертную консультацию. Вина маленьких винодельческих хозяйств, о которых не известно широкой публике, часто намного интереснее раскрученных брендов, при этом шансов попасть в ассортимент магазинов у них крайне мало.
Вино он-лайн
Сегодня российское виноделие получило еще одну точку развития. Государство дает виноградарям карт-бланш не только из-за экономической ситуации и курса на импортозамещение, но и благодаря резкому росту патриотических настроений в стране. Впервые за многие годы мы видим такой большой интерес к отечественным продуктам, в том числе к винам.
Большая надежда у виноделов на развитие электронной продажи вина. С начала 2015 года и по сей день предприниматели –производители вина ведут активную дискуссию с российскими регулирующими органами и правительством РФ и ищут разумное решение вопроса о легализации интернет-торговли алкоголем. Предприниматели очень надеются, что новый состав Госдумы рассмотрит этот вопрос уже в осеннюю сессию.
По мнению предпринимателей, у дистанционной торговли алкоголем есть целый ряд преимуществ не только для производителя или дистрибутора, но и для потребителя. Во-первых, онлайн-торговля позволяет снизить отпускную стоимость продукта, которая является сдерживающим фактором для ценообразования в традиционных магазинах. Прямые продажи исключат дополнительные издержки на логистику, аренду, различные бонусы розничным точкам и многое другое. Все это повышает итоговую стоимость продукта на магазинных полках.
Во-вторых, онлайн-торговля, по мнению предпринимателей, предоставляет потребителю более широкий выбор продуктов с возможностью заказа в любую точку России. Таким образом, люди даже из дальних регионов нашей страны смогут знакомиться с качественными торговыми марками вина по приемлемым ценам.
Мировая практика показывает, что услугами интернет-магазинов пользуются в основном люди с высоким и средним уровнем дохода. Как правило, это интеллектуально развитый и интеллигентный потребитель, которому важен большой выбор и удобный сервис. Любой онлайн-магазин чаще всего вводит минимальную сумму заказа с доставкой только на следующий день. Люди же, склонные к алкоголизму, хотят получить алкоголь здесь и сейчас за минимальные деньги.
Градус из «тени»
Начинающим виноделам необходимо тщательно подготовиться и к новой системе учета свой продукции. Первого июля завершился последний этап внедрения ЕГАИС в работу розничной сети продаж. Теперь все магазины, торгующие алкоголем, обязаны фиксировать продажи спиртных напитков в единой системе. Внедрение ЕГАИС в оптовом и розничном звеньях торговли – масштабный проект, к которому каждая компания должна была готовиться масштабно и заранее. Все участники алкогольного рынка, которые ответственно подошли к решению вопроса, сегодня не испытывают глобальных трудностей, либо они решаются в штатном режиме.
Через полгода-год предприниматели смогут увидеть первые результаты работы системы в ретейле, и если все будет функционировать правильно, усиление контроля оборота алкогольной продукции должно привести к сокращению теневого рынка, который, по официальной статистике Федеральной службы по регулированию алкогольного рынка, составлял примерно 25% всей розницы. В случае с внедрением ЕГАИС в оптовом звене, например, уже зафиксирован факт увеличения поступлений от акцизов в бюджет на 18%.
Говорить о том, что волгоградские предприниматели-виноделы смогут самостоятельно производить 100% вина для местного рынка, безусловно, рано. Для того чтобы этого добиться, необходимо наращивать производство, увеличивать площади виноградников, а на это понадобится не менее десяти лет. Вместе с тем наличие собственных виноградников обеспечит волгоградцам серьезное конкурентное преимущество на местном рынке и гарантирует стабильный сбыт на многие годы вперед.
Источник: «МК в Волгограде»
