Роспотребнадзор рассказал о мерах предосторожности, которые следует соблюдать, чтобы не заболеть ботулизмом.
По данным Роспотребнадзора, с начала текущего года в Волгоградской области было выявлено 14 случаев заболевания ботулизмом с 16 пострадавшими, трое из них погибли. Основной причиной таких случаев является употребление самодельной вяленой рыбы.
Эксперты подчеркнули, что данное заболевание имеет серьезный характер и поражает центральную нервную систему. В случае отсутствия своевременной медицинской помощи оно может привести к летальному исходу.
Для защиты от ботулизма жителей Волгограда призывают не приобретать продукты домашнего консервирования в герметично закрытых банках на рынках или у случайных продавцов, а также избегать употребления крупных окороков и рыбы.
Не рекомендуется готовить домашнюю консервацию грибов, мяса, рыбы, моркови, свеклы, портулака и укропа в герметически закрытых банках. Перед вялением рыбы необходимо тщательно ее промыть и очистить от внутренностей.
Не следует консервировать испорченные и гнилые продукты. Не уменьшайте количество соли, уксуса и время тепловой обработки, а также нельзя употреблять консервы из вздутых банок и тех, которые вызывают подозрения.
Валентина Казинцева. © Фото: ИД «Волгоградская правда»
