Биологи установили взаимосвязь между выработкой гормона стресса и потреблением соли во время диеты.
Группа исследователей из Эдинбургского университета провела эксперимент на мышах, доказывающий, что высокое содержание соли в пище значительно повышает уровень гормона стресса, а при реальном стрессе этот эффект усиливался практически в два раза.
Результаты этой научной работы были опубликованы в издании Cardiovascular Research. Ученые выяснили, что это обосновано тем, что соль усиливает активность генов, отвечающих за производство белков, которые контролируют реакцию организма на стресс.
Специалисты отмечают, что суточная норма соли для взрослого человека не должна превышать 6 граммов, в то время как в повседневной жизни люди потребляют почти в два раза больше. Кроме этого, соль негативно сказывается на артериальном давлении, увеличивая тем самым риск инсультов и инфарктов.
Михаил Сахаров. © Фото: ИД «Волгоградская правда» / архив.
