Микрозелень – молодые побеги растений, которые используются как в пищу, так и для украшения блюд.
Микрозелень очень богата антиоксидантами, которые помогают бороться с болезнями и недомоганиями.
Молодые побеги растений имеют высокий уровень калия, а также пребиотиков. Последние способствуют росту полезных бактерий и нормализуют пищеварение.
Кроме того, в микрозелени содержатся каротиноиды и другие натуральные пигменты, которые также благотворно влияют на здоровье сердечно-сосудистой системы, глаз и даже снижают риск развития онкологии, сообщают эксперты портала Eat This, Not That!
Никита Горбачев. Фото: freepik.com
