Эксперты из Технологического университета Чалмерса в Швеции поделились результатами нового исследования, в котором выяснили, что рожь поможет в борьбе с лишним весом.
В масштабном эксперименте приняли участие 242 человека в возрасте от 30 до 70 лет, все они имели проблемы с лишним весом. Подопытных разделили на 2 группы, одна из которых получала продукты из рафинированной пшеницы, вторая – из цельнозерновой ржи с одинаковой энергетической ценностью. Кроме того, всем участникам были даны одинаковые рекомендации по здоровому питанию и образу жизни.
Через 12 недель ученые оценили результаты. Выяснилось, что те, кто питался ржаными продуктами, потеряли гораздо больше лишних килограммов, а также уровень жира в организме у них снизился значительнее, чем у респондентов первой группы.
Правда, исследователи отметили, что люди по-разному реагируют на те или иные продукты, многое зависит от микробиома. Результаты участников одной группы сильно разнились.
Подробнее работа описана на страницах научного издания Clinical Nutrition.
Элиана Чеснокова. © Фото: ИД «Волгоградская правда» / Сергей Каширский.
