Один из выпусков программы, ведущим которой является член Французской гильдии гастрономов, был посвящён заведению общественного питания в Волгограде.
Как сообщает «Родной город», шоу «На ножах» переоборудовало кальянную в Волгограде в диджей-бар. Стоимость нового убранства обошлась в 170 тысяч рублей. Таким образом известный в России и за её пределами шеф-повар Константин Ивлев решил споры совладельцев кафе на Центральной набережной. Один из них выступал против использования курительных приборов в общепите.
Впрочем, проблем у кафе оказалось достаточно и без кальянов. Прожжённая мебель, грязная кухня и небрежно приготовленная еда вызвали критику основателя Федерации профессиональных поваров и кондитеров в России. В результате Константин Ивлев назвал владельцев бесхребетными, а они решили уволить весь персонал. Подобное произошло впервые за всю историю телевизионного проекта. Однако ведущий шоу посоветовал им избавиться лишь от шеф-повара, который во время съёмок ушёл в запой, а также сделать несколько кадровых перестановок.
