Доктор Зубарева развеяла мифы о пользе обезжиренного творога
Творог с нулевым процентом жирности практически не отличается по вкусу от обычного молочного продукта. Однако пользы от такой пищи гораздо меньше.
Сам по себе творог – очень полезный продукт, в нем содержится ценный белок, витамины группы В, А, С, РР, фосфор, кальций, магний и железо. Кроме того, на количество полезных веществ абсолютно не влияет доля жирности, объясняет доктор Зубарева.
По словам специалиста, уменьшить жирность творога до нуля невозможно. Поэтому кричащие надписи на упаковках с обезжиренным творогом – всего лишь уловки производителей.
Творог с низким процентом жирности конечно же имеет свои преимущества. По сравнению с жирным продуктом обезжиренный творог низкокалорийный, что позволяет употреблять его при похудении. Однако не стоит воспринимать его как панацею при попытке сбросить вес, предупреждает доктор. Такой продукт лишен жирорастворимых витаминов А и Д, а это может привести к нарушению в усвоении кальция, необходимого для сохранения прочности костей.
Также доктор отметила, что обезжиренный творог содержит слишком мало полезных фосфолипидов – лецитина и кефалина, которые участвуют в передаче нервных импульсов.
При выборе творога необходимо внимательно изучать состав. Производители часто добавляют в творожные продукты сахар и крахмал.
Обезжиренный творог – не вредный, но и не очень полезный, подытожила доктор. В нем нет ничего плохого, его можно спокойно есть. Однако не следует употреблять только этот продукт с целью похудения. Питание обязательно должно быть полноценным и разнообразным.
Анастасия Домникова. Фото: ru.freepik.com
