Специалисты регионального управления Роспотребнадзора подготовили рекомендации, которые помогут выбрать по-настоящему вкусные и полезные плоды.
В первую очередь следует помнить, что покупать ягоды нужно только у проверенных продавцов. На крупных рынках функционируют лаборатории, которые регулярно проводят контроль качества товаров.
Не стесняйтесь требовать информацию о месте и условиях произрастания черешни и документы на продукт.
Рассмотрите внимательно ягоды. У качественной черешни сохраняется плодоножка – у свежесобранной ягоды она зеленая и эластичная, сухая плодоножка говорит о том, что ягода собрана давно.
Кожица у хорошей черешни чистая, гладкая, с глянцевым блеском, без вмятин и трещин. Отсутствие блеска свидетельствует о том, что ягода сорвана давно.
Мякоть должна быть плотной и упругой. Мягкая на ощупь черешня, скорее всего, уже перезрела или начала портиться.
Существует множество сортов черешни. У каждого вида свои вкусовые особенности – желтая и розовая черешня более нежная и водянистая, вкус у нее не так ярко выражен, кисло-сладкий; темноокрашенные ягоды могут похвастаться ярким насыщенным вкусом и сладостью.
Специалисты отмечают, самая вкусная черешня – собранная в сезон, для нашего региона это начало июня – середина июля. В это время ягода сохраняет все свои полезные свойства.
Еще одно важное замечание касается мытья ягод. Нельзя забывать, что на плоды оказывают воздействие многие внешние факторы – химические вещества, газы, пыль, личинки насекомых, микроорганизмы, но многие загрязнения не заметны невооруженным глазом.
Употребление немытой черешни может привести к отравлению и другим проблемам со здоровьем, в том числе заражению сальмонеллезом и ротавирусной инфекцией.
Поэтому ягоды перед употреблением нужно тщательном промыть холодной проточной водой, можно использовать для этого дуршлаг, а затем тщательно просушите ягоды.
Если требуется какое-то время хранить черешню, не стоит удалять плодоножку и мыть ягоды. Нужно поместить их в пластиковый контейнер или бумажный пакет и убрать в холодильник.
Элиана Чеснокова. Фото: pixabay.ru
