При кипячении воды примеси, растворенные в ней, с паром не уходят, поэтому их концентрация увеличивается. В связи с этим, бытует мнение, что если пить воду, которую кипятили несколько раз, то можно навредить здоровью.
По словам ученых, в процессе кипячения воды работает принцип испарения и концентрации. Действительно, содержание вредных веществ в воде из-под крана, в том числе нитратов, фторидов, мышьяка и других, увеличивается при каждом повторном кипячении.
Однако их настолько мало, что они совершенно не представляют опасности для здоровья, сообщает IXBT Live.
Как отмечают исследователи, отравиться мышьяком можно, если в организм попадет 0,6 мг этого вещества на 1 кг массы тела в день. Это значит, что 75-килограммовый человек должен вскипятить около 10 тыс. литров воды и довести ее до объема кофейной чашки.
Из этого следует, что опасности для здоровья от повторного кипячения воды нет. А вот избавиться от вредных бактерий этот процесс поможет, подчеркнули эксперты.
Наталья Иванова. © Фото: ИД «Волгоградская правда» / архив.
