Сыр является не только вкусным и питательным продуктом, но его определённый подвид способен замедлить процесс старения.
Как передаёт The Sydney Morning Herald, учёные выяснили, как сыр с плесенью продлевает жизнь. Оказалось, что всё дело в соединении под названием «спермидин». Именно это вещество содержится в данном молочном продукте.
Эксперимент проводили на двух группах мышах. Одну поили водой со спермидином, а вторую – обычной. В результате у подопытных, которые употребляли жидкость с добавкой, увеличилась продолжительность жизни. Более того, у животных улучшилась работа сердца и нормализовалось давление.
По мнению исследователей, спермидин активирует процесс аутофагии, в ходе которого клетки перерабатывают свои повреждённые части и выводят из себя токсины.
