Исследования доказали, что первый за день приём пищи не оказывает влияние на метаболизм и мало отражается на количестве пищи, употребляемой позже.
Большинство диетологов считает, что утренняя еда является самой важной: способствует получению энергии и предотвращает переедание в течение дня. Но сразу две группы учёных: одна из США, другая из Великобритании развенчали миф о пользе завтрака.
Исследователи из Университета Алабамы в Бирмингеме (США) в течение 16 недель наблюдали за 300 добровольцами. Все эти люди планировали похудеть. При этом часть из них всегда употребляла завтрак, а часть – пропускала. После контрольного взвешивания до и после исследования было установлено, что те, кто ел по утрам, а также те, кто отказывался от раннего приёма пищи, практически не изменили свой вес. Колебания составили всего 500 граммов.
А исследователи из Университета Бата (Великобритания) решили измерить уровень метаболизма, холестерина и сахара в крови. В длящемся 6 недель эксперименте приняли участие 33 человека, каждый из которых либо ел завтрак, либо отказывался от него. В результате было установлено, что масса тела, метаболизм, уровень холестерина и сахара в крови у всех участников оставался на том же уровне, что и до начала исследования. Соответственно влияние завтрака на эти характеристики отсутствовало. Однако разница была в том, что употреблявшие утром пищу активнее двигались в течение первой половины дня, сжигая дополнительные 500 калорий. Вместе с тем, этим пять сотен калорий они получали именно за завтраком.
Таким образом, миф о том, что завтрак является одним из факторов для успешного сбрасывания веса, оказался разбит научными доводами.
